鸡肉披萨怎么做

鸡肉披萨的做法步骤

1.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小丁。

(资料图片仅供参考)

2.取一大碗，放入肉丁调入酱油1勺、腌料3勺、红酒3勺、黑胡椒碎抓匀，表面淋适量食用油腌制2小时以上。

3.青红彩椒洗净，去蒂、籽，切成小碎丁。

4.烤肠一部分切片，剩余切去头尾。

5.烤盘抹上一层黄油，发酵好的面团，按压排气，松弛10分钟；放入烤盘中慢慢推开，在匹萨的饼皮周围均匀的摆上一圈香肠，将香肠的空隙处的饼皮轻轻的拉长并包住香肠，按压在里侧；用叉子扎眼。

6.在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料，放入预热180的烤箱中烤10分钟后取出。

7.锅置火上少许油烧热，倒入玉米粒煸炒至熟盛出待用。

8.原锅倒入少许油，将腌好的鸡肉丁炒至变色。

9.将青红椒粒、玉米粒放入，翻炒至断生。

10.披萨饼坯取出，撒上少许马苏里拉奶酪丝。

11.将鸡丁馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上奶酪丝。

12.点缀上烤肠片，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上。

13.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。

鸡肉披萨按上述步骤就可以自己制作了，做好的鸡肉披萨好吃而且气味相当地鲜香诱人，让人回味十足

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材料

调制过的鸡肉块适量，番茄酱，火腿肠半只，柿子椒（灯笼椒）1只，黑胡椒粉，奶酪，高筋面粉150克，黄油适量，发酵粉3-5克，无铝泡打粉3克，盐3克

做法

1、高筋面粉和无铝泡打粉，发酵粉混合。

2、温水里加入盐，然后用温水和面。面团和好后，放置一边。

3、把黄油用微波炉低温融化（1/3块），然后倒入面团里，抓面团。

4、把黄油揉进面团里，然后面团的盆子，盖上盖子，饧发。

5、灯笼椒切丁，用油炒熟，加入适量胡椒粉和盐，备用。

6、调制过的鸡肉块：用盐，生抽，少量糖拌匀鸡块，腌制半个小时，水开蒸10分钟。

7、等面团发酵了，放在面板上，反复揉面。

8、然后擀成披萨盘大小的面皮，圆形边，窝起来，做卷边披萨。

9、等面皮饧发了，把番茄酱刷在这面皮上，然后撒少量奶酪。

10、把鸡肉适量摆在面皮上，至少切开的时候，每块披萨上，有2-3块鸡肉。

11、把切成片的火腿肠，或者红肠片，铺在面皮上。

12、烤箱预热5分钟，温度230度烤10分钟。

13、最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上，在撒一层奶酪。

14、烤几分钟，等待奶酪融化即可。

15、用披萨刀切块，分食。

小诀窍

1、如果喜欢面皮厚一些，就做的厚点。

2、鸡肉提前蒸10分钟，在放到披萨上烤，这样，鸡肉不会太干。

3、做披萨面皮，高筋面粉，低筋面粉都可以。加入黄油面皮会更香一些。

鸡肉披萨的鸡肉怎么处理

1.用温水融化干酵母，把面饼的材料全部混合，加入酵母水，揉成光滑有弹性的面团，放在室温下发酵至两倍大。

2.面团发酵的同时准备馅料，鸡腿肉切成小丁，用胡椒粉和盐腌制10分钟，入炒锅炒至白色即可。

3.准备好搭配的蔬菜(玉米、胡萝卜和少许豌豆)。

4.鸡肉肠分两部分，一部分切成小丁，一部分切成片。

5.青椒切成小丁。

乳酪刨成丝备用。

7.面团发好，排气松弛15分钟。

盘中刷一层橄榄油，把面饼整好形放入Pizza盘中，在面饼上刷上橄榄油，留出边缘1cm不涂，用叉子叉上小孔，再次醒发20分钟。

9.均匀刷上一层自制pizza酱，撒上约50克乳酪。

10.撒上鸡肉火腿丁，再撒约20克乳酪;

11.铺上鸡肉和配菜，再撒20克乳酪。

12.放上几片完整的鸡肉火腿片，撒上青椒。

13.放入预热好的烤箱，中层200度，大约15分钟，临出炉前5分钟，把Pizza拿出来，再把剩下的乳酪撒上，继续烘烤5分钟即可出炉了。